Hier möchte ich einige meiner liebsten, histaminarmen Rezepte vorstellen. Wichtig ist es mir möglichst frische Zutaten, wenn möglich in Bio-Quialität, zu verwenden. Viele Histaminler leiden ja auch unter Kreuzallergien zu verschiedenen Konservierungs- und Zusatzstoffen, welche sich besonders in Fertigprodukten verstecken.
Auch hier gilt aber: Jeder Betroffene reagiert ein bisschen anders auf verschiedene Lebensmittel. Die einen vetragen Weizen ganz gut, die anderen setzen auf Dinkel oder gultenfreie Getreide. Auch bei Säuerungsmitteln, scheiden sich häufig die Geister. Ich persönlich vertrage Zitronensaft ganz gut, andere setzen eher auf Reisessig. Das muss jeder selbst herausfinden!
Frühstück
Hauptgerichte
Hefefreie Brote
coming soon!
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