Lebensmitteltabelle

Eine der ausführlichsten Lebensmittellisten bietet die Schweizerische Interessengemeinschaft Histamin-Intoleranz (SIGHI). Hier werden die Lebensmittel mit Punkten von 0 (gut veträglich) bis 3 (sehr schlecht veträglich) bewertet. In folgender Tabelle sind die Bewertung der SIGHI und meine aktuelle, persönliche Veträglichkeit gegenübergestellt.

Lebensmittel	Einschätzung SIGHI	Persönliche Verträglichkeit
Eier
Eigelb	0	0
Eiklar	2	0
Milchprodukte
Butter	0	0
Buttermilch	1	1
Joghurt natur	1	0
Käse: Butterkäse	0	0
Käse: Cheddar	2	3
Käse: Feta	1	0
Käse: Fontina	2	?
Käse: Frischkäse	0	0
Käse: Geheimratskäse	0	0
Käse: Gouda, gereift	2	3
Käse: Gouda, jung	0	0
Käse: lange gereift	3	3
Käse: Mascarpone	0	0
Käse: Mozarella	0	0
Käse: Raclette	2	2
Käse: Ricotta	0	0
Käse: Roquefort	2	?
Käse: Schmelzkäse	2	?
Käse: aus Rohmilch	2	?
Käsezubereitungen	2	1
Milch, lactosefrei	1	0
Milch, pasteurisiert	0	0
Milch, Rohmilch	1	?
Milch, H-Milch	0	0
Milchpulver	1	?
Quark, Topfen	0	0
Rahm, Sahne	0	0
Rohmilchprodukte	2	?
Sauerrahm	1	0